طريقة عمل طاجن السمك

• 750 غرام سمك فيليه أو أي نوع آخر (نوع السمك حسب الرغبة).
• 400 غرام طماطم كرزية.
• 350 غرام خضار مشكلة.
• كوب مرق سمك.
• ⅓ كوب ريحان مفروم.

1. امزج المرق والطماطم في قدر كبير الحجم.
2. غطّه، واتركه يغلي على النار بدرجة حرارة مرتفعة.
3. اخفض درجة الحرارة، وانزع الغطاء.
4. اترك القدر على النار لمدّة 5 دقائق لتتكاثف الصلصة قليلًا.
5. أضف السمك والخضار، وضعها على النار بدرجة رحراة منخفضة.
6. اتركها على النار لمدّة 5 دقائق لينضج السمك تمامًا.
7. اسكب طاجن السمك في أطباق للتقديم، ورشها بالريحان المفروم.
8. قدّم طاجن السمك ساخنًا.

• يساعد تناول طاجن السمك في الحصول على الأوميغا 3، والتي يُنصح بتناوله لتقليل أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي والحد من الإصابة بالاكتئاب والتدهور العقلي المرتبط بالتقدم بالسن.
• تحتوي الوصفة على مكوّن الطماطم، والذي يساعد تناولها في الحصول على الألياف والسوائل التي تقلل من خطر الإصابة بالإمساك واضطرابات الهضم.

• يُعد طاجن السمك مصدرًا غنيًّا بالألياف الغذائية والبروتين، ويحتوي على مقدار منخفض من الكربوهيدرات والسكر، لا مانع من تناول مريض السكري الطبق، بل قد يُسهم تناوله في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء وتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم.

• يُنصح مريض القلب بتناول السمك، للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية، للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق دورها في تنظيم تخثر الدم وتعزيز انقباض الأوعية الدموية، إلى جانب الحفاظ على انتظام ضربات القلب.

• تناولي طاجن السمك بكمية مناسبة، حيث يُسهم تناول السمك في تعزيز نمو وتطور الطفل، وذلك لمحتواه الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية/ كما يُسهم احتواؤها على مكوّن الطماطم في الحصول على حمض الفوليك والفيتامينات والمعادن المهمة لنمو الأنسجة ووظائف الخلايا.
• احرصي على تناول الطبق باعتدال، وذلك لاحتوائه على الطماطم المطبوخة التي قد يسبب الإفراط في تناولها حدوث ارتداد الحمض وعسر الهضم أو تفاقم أعراضه.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لطاجن السمك للحصة الواحدة